* ショコラーデン・メートヒェン * 〜 ショコラの乙女 〜

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《 デザートの説明 》

ショコラーデン・ボーデンを土台に作る
ストロベリーとショコラのデザートプレート。

ビターチョコレートと発酵バターと生クリームで作る自家製ガナッシュと
軽いチョコレートホイップクリーム、
デザート赤ワインとストロベリーを煮詰めて作った特製のソースを重ねて
最後に砕いたオートミール&チョコチップクッキーを散らし
フレッシュストロベリーとエディブルフワラーで仕上げました。

ふんわりとしたチョコレートスポンジに深くて甘酸っぱい特製ソースが染み込み
ビターでコクのあるガナッシュと口の中で混ざり合っては
大人の極上な味わいが広がり、
散らしたオートミールクッキーがザクっとした食感をプラスしながら
さらに味わいの奥深さを深めていきます♪

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《 組み合わせ 》

ショコヴィーナーボーデン+自家製ビタースイーツガナッシュ
+チョコレートホイップクリーム+フレッシュストロベリー
+自家製赤ワイン&ストロベリーソース
+オートミール&チョコレートチップクッキークラム
+エディブルフラワー+プードルデコール

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《 使用しているお菓子たち 》
“ ショコヴィーナーボーデン ” 〜 ドイツ式スポンジケーキ 〜

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“ オートミール&チョコチップクッキー ”

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* りりぃの小さな部屋 *
わたしのお勧めの紅茶と海外から輸入されたお菓子たちを紹介♪
( HP )https://lilypetitroom.com/
( E-mail ) lily.du.reve@lilypetitroom.com

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