Tea Column 「インド・ダージリン茶葉の紹介と、茶葉が彩る商品たち」

Posted on 2020年5月20日投稿者: りりぃ＠はじめまして(*ﾟ▽ﾟ*)！

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2020/05/20 writing.2020/11/11 Rewriting by “ S.Kamizaki ”

＊記事の執筆において、こちらの書籍を参考文献にしています。
【 TEA BOOK – 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介- 】

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＋contents＋

【ダージリン地方ってどんな所？】

インド・ダージリン地方

ヒマラヤ山脈の麓に位置する、インド北部のベンガル州にあるダージリン地方。
この地域にある、ダージリン渓谷・ティースタ渓谷・ミリク渓谷の三つの渓谷には、
多くの茶園が存在し、大半の茶葉はこのエリアで栽培されています。
この渓谷の標高が約1000ｍから2100ｍあり、茶葉の生育に最適な環境が整っているので
非常に質の良い茶葉が安定して生産され、そしてこの環境の恩恵によって、
ダージリン特有の密度のある芳醇で香り高いお茶が生まれています。

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【この茶葉の特徴とか】

ダージリン地方の茶葉で作られる紅茶は、
水色が明るいオレンジ色で、シャンパンと言われるように芳醇で香り高く
そして、渋味や苦味がそんなに強くないところが特徴で、
主にストレートティーやレモンティーが最適です。

そして、このダージリン地方の茶葉では、
3月～4月の春の時期に摘む「ファーストフラッシュ」
5月～6月の夏の時期に摘む「セカンドフラッシュ」
（＊7月～9月はモンスーンによる雨季で収穫は基本行われない。）
10月～11月の秋の時期に摘む「オータムナル」
と、三つのシーズンに分かれて茶葉は収穫され、

それぞれのシーズンによって摘まれた茶葉は、大きく味わいや香りも変わり、
ファーストフラッシュでは、味に最もキレが生まれ
セカンドフラッシュでは、多層の厚みのある味わいとマスカットのような芳醇な香りを持ち
オータムナルでは、深い味わいが強くなります。

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【ダージリン渓谷エリアの茶園のダージリンティーたち】

* ノーティーズ *
[ ロイヤルフラッシュダージリン（2020年） ]

《紅茶缶入り茶葉》
“ルビー色に輝く、春摘み最高グレードの蜜のようなダージリンティー”

♢ 栽培茶園 ♢ ハッピーバレー茶園（ダージリン地区）
♢ 使用茶葉グレード ♢ 春摘みのFGTFOP
♢ 香り ♢芳醇で、ほんのりと渋みと甘みのある香り
♢ 渋味と苦味 ♢ 芳醇な香りに微かな渋み

＊ハッピーバレー茶園については、こちらのサイトへ
（海外サイト） Darjeeling tea boutique様の茶園紹介ページ
【 Happy Valley Tea Estate – Darjeeling Tea Garden 】

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* ノーティーズ *
[ ロイヤルフラッシュダージリン（2021年） ]

《紅茶缶入り茶葉》
“夏摘み最高グレードで芳醇な香りとビターな味わいのダージリンティー”

♢ 栽培茶園 ♢ ハッピーバレー茶園（ダージリン地区）
♢ 使用茶葉グレード ♢ 夏摘みのFGTFOP
♢ 香り ♢渋味を含む芳醇で厚みのある香り
♢ 渋味と苦味 ♢ キレのある渋味とほんのりのした苦味

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【ミリク渓谷エリアの茶園のダージリンティーたち】

* ハムステッドティー *
[ オーガニックピュアダージリン ]

《テトラ型ティーバッグ》
“マカイバリ農園から上質なオーガニックダージリンティーを”

♢ 栽培茶園 ♢ マカイバリ農園（カーリオン地区）
♢ 使用茶葉グレード ♢ 記載なし
♢ 香り ♢ 芳醇な甘い香りに、ほんのりと野性的な渋味
♢ 渋味と苦味 ♢ 優しい渋味で、飲んだらスッと消えて後に残りません。

＊マカイバリ農園については、こちらのサイトへ
（国内サイト） Makaibari Japan様の公式ページ
【 http://www.makaibari.co.jp/ 】

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* ティートータル *
[ダージリンマーガレットホープ FTGFOP1 ]

《紅茶缶入り茶葉》
“春摘みの最上級グレードのダージリンティーを”

♢ 栽培茶園 ♢ マーガレットホープ茶園（ノーザンバレー地区）
♢ 使用茶葉グレード ♢ 春摘みのFGTFOP
♢ 香り ♢ 青りんごのような爽やかで微かに甘さのあるフルーティーな香り
♢ 渋味と苦味 ♢ 淡い緑茶のような青々とした渋味

＊マーガレットホープ茶園については、こちらのサイトへ
（海外サイト） Darjeeling tea boutique様の茶園紹介ページ
【 Margaret’s Hope Tea Estate – Darjeeling Tea Garden 】

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