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《 お菓子の説明 》
イタリアの落雁のような甘くて脆く、そして口にすると溶けてなくなる
トルタ・ザッビオーサのレシピをベースに作った
甘い薔薇の形のケーキ。
小麦でん粉で生地を軽く、そして片栗粉で脆くて溶けるような口あたりで
きび砂糖と発酵バターでコクのあるミルキーな甘さが
口にする度に溶けて広がります。
アッサム系のビターなブラックティーと一緒に口にすると
口の中で混ざり合っては芳醇なミルクティーに。
＊参考レシピ本（By.Amazon.co.jp）
イタリア菓子：ベーシックを極める（著者：藤田 統三）
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《 内容表記 》
卵（国産）、片栗粉、小麦でん粉、発酵無塩バター＋加塩バター
きび砂糖、グラニュー糖
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《 賞味期限 》
生産日から2ヶ月
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