*TeaRepo*「オーストリアから“淡く華やかなホワイトのハーブティーを”」

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こんにちは、りりぃです(`・ω・´)

今回は初めて紹介するオーストリアの
「ゾネントア」さんから

1箱に20種類の様々なジャンルのお茶が楽しめる
「TeaTryOutAssortmet」の中から

日本ではあまり見られない
ホワイトティー(白茶)ベースで
淡く華やかなで甘い味わいのハーブティー

を紹介します!

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「 ゾネントア
White Source of Stength
from 20種類のお茶 アソート) 〜」
[ SONNETOR’
* WeißerKraftschöpfer-Tee
( From TeaTryOutAssortment ) *]
From…Austria🇦🇹

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【SONNETOR’って…?】

1988年のオーストリアは北部にある
エーダーエスターライヒ州ヴァルトフィアテル
で誕生した
オーストリアで始めて
オーガニック認定取得したブランドさん。

それは、創業者のヨハネス・グートマンさんの
熱い故郷とハーブへの想いから始まりました。

グートマンさんの実家は農家でしたが
それまでの農業のやり方に強い違和感を感じ
そして、引き抜かれて捨てられたハーブたちが
とても可哀想に感じていました。

そして、80年代に実家の農園を引き継いだ時
当時はまだオーガニックの考えはマイナーで
だれもその事について考えていませんでした。

その中、グートマンさんは
私達の健康や地球環境、そして未来の事を考え
有機栽培が一番最良の方法であると確信し
率先して新しい有機栽培方法と取り入れ
実践していきました。

こうして出来たハーブたちは
最初は風当たりが厳しかったですが
グートマンさんの強い想いと努力の結果
様々なマーケットで取り扱われるようになり
そして、グートマンさんの考えに強く共感した
他の農家さんも彼の元に集まり始めました。

その中で、マリア・ザックさんとの出会いが
彼とこのブランドに大きく影響を与えました。

ザックさんはドイツ薬草学の教祖である
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの
様々なハーブのレシピや
月の満ち欠けなどの物語に詳しく、
それをきっかけにグートマンさんは
さらにハーブの神秘性に取り憑かれました。

そして、さらに彼のもとに集った農家さんが
200人以上になり、
それはハーブ農家さんだけではなく
コーヒーやスパイスの農家さんなど
オーストリアの領域を大きく超え
世界中の多種多様の農家さんを
ブランドの家族に迎えました。

その際には、直接農家さんたちと交流し、
公正な価格での取引などを積み重ねてながら
お互いの信頼関係を大事にし、
今ではハーブだけでなく、
紅茶やコーヒー、スパイスやお菓子など
900品以上の商品を世界中に届けています。

そして、それは商品だけでなく…
ブランドの有機農園である
「フライ・ホーフ農園」を一般に解放し
無料ガイドツアーを通して
ハーブの有機栽培から商品の製造、管理までの
ブランドの舞台裏を直接見学したり、
附属した専用のレストランやティーサロンで
ブランドの商品を美味しく学び、
またはセミナーやワークショップを開催して
家庭でも出来るなどを提案したりと

作って終わりではなく、
ブランドと消費者との繋がりも大事に…

“Live and let live,
mutual respect and appreciation,
fruitful cooperation”

〜生きて生きる、
相互尊重と感謝、実りある協力〜

この言葉をブランドの哲学に
世界中の人々へ素敵な一時を届けています。

“ゾネントア -SONNETOR’- ”
(海外メイン)
https://www.sonnentor.com/
(国内メイン )
https://www.omochabako.co.jp/sonnentor/

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【 ブレンドされている素材たち 】

*原産国 チェコ共和国(有機白茶は中国産)

(配合比率 40%)
有機白茶
(配合比率 19%)
有機ジンジャー
(配合比率 合計41%)
有機レモングラス、有機オレンジピール
有機セイロンシナモン、有機カルダモン
有機リコリス、有機コーンフラワー
有機ヒマワリの花びら

【 メインの3種の素材たちの宿す力

🌟白茶…抗酸化作用による老化予防、
去熱作用による高熱の緩和、興奮を鎮め緊張を緩和。
🌟ジンジャー…消化不良などの消化器系のトラブル、
手足の冷えや背中の痛み、月経痛の緩和。
風邪の症状、カタル症状、咳の改善。
🌟レモングラス…抗菌、抗真菌、殺菌作用に優れ、
消化器官系のトラブルの緩和と改善。

【 素材たちに関しての注意点

🌟レモングラス…妊婦さん(特に初期の方)は、
子宮の収縮を促す作用があるために、
過剰に摂取すると胎児に害を及ぼすので
飲む量については要注意。
🌟リコリス…妊婦さんや高血圧の方は、
過剰な摂取をすると身体に害を及ぼすので
飲む量については要注意。

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【ホワイトティー(白茶)って…?】

ホワイトティーは、
主に中国は福建省で作られる弱発酵性の中国茶。

他のお茶とは異なり、
摘まれた茶葉を「萎凋(いちょう)」という
広げては長期間放置し、水分を飛ばしながら軽く発酵させ、
それを火入れして乾燥させるという
簡素な工程のみで作られます。

茶葉の繊維がうぶ毛のような
白く表面をまとっている姿から白茶と名付けられ

作り方がシンプルなだけに、
茶葉の品質で味が左右されるお茶ではあるけれど
淡くとろっとした甘さの後味を持つ
他のお茶とは違う個性を持つお茶です。

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【 わたしの見て感じたこと 】

♢ 水色 – Light gold -♢
明るい黄金色

♢ 香り – LightGorgeous and LittleSweetness -♢
軽く華やかで、
密かに甘いハーブの香り

♢ 味わい – LightGorgeous and LittleSweetness -♢
淡く華やか味わいから
スパイスとハーブの甘さが優しく広がります

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【 商品の詳細情報 】

♢ 発売元 ♢
《 SONNENTOR GmbH 》
♢ 輸入業者 ♢
《 株式会社おもちゃ箱 》
♢ 原材料 ♢
《 有機白茶、有機ジンジャー
有機レモングラス、有機オレンジピール
有機セイロンシナモン、有機カルダモン
有機リコリス、有機コーンフラワー
有機ヒマワリの花びら 》
♢ 原産国 ♢
《 中国、チェコ共和国 》
♢ ブレンド国 ♢
《 オーストリア 》
♢ 価格*from Amazon.jp ♢
《 1箱 1188円 》
♢ 内容量 ♢
《 1〜3g×20パック 》
♢ ティーバックの形状 ♢
《 エンベロープ形(不織布) 》

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【美味しい淹れ方について】

《 マグカップまたはティーポットの場合 》
お湯を潜らせて温めた
マグカップまたはティーポットにセットして
250mlのお湯を注いで3分間抽出がベスト
*お水は硬水は避け、
出来れば硬度20mg/L以下の軟水が淹れると
水色から香り、味が綺麗に抽出されます♪
*お湯は、一度容器に移してから約80度と
温度を落としてからポットに注いで!

《 ツイスティーの場合 》
ストレートティーで飲む場合は、3分間抽出がベスト
2回目を作る時は、5分と長めに抽出を。
*ツイスティーについては、こちらの記事から♪
https://lilypetitroom.com/2018/09/25/tearepo01/

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ということで、今回はここまで♪

では、皆さまのティータイムが
よりよいものになりますように…(*´ー`*)

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【 今回のショッピングリスト 】

1. 2.

1.ゾネントア
20種類のお茶アソート〜
[ From.Amazon.jp ]

2.パッカ
〜エルダーベリー&エキナセア 有機ハーブティー〜
[ From.Amazon.jp ]

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2019/05/05 writing by “ Lily ”

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